今年の新そば

不思議なんですが、到着直後の新そばは…という感じなんですが
少し日が経つと！！！！というくらいになります
よくなってきました
朝、そばを打つときにわかります
伸している時、決してひび割れません
新そばの力なんだと思います
食感はぷりぷりです
香りは、毎日扱っているせいかわからないのですが
いいはずです
2008年産、常陸秋蕎麦はいい味です