蕎麦湯葉 | 遊楽(元そば屋)
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遊楽(元そば屋)
元手打ちそば屋です。今は…。古本屋のような事をしています。
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蕎麦湯葉
うちではそば湯を最初だけ作ってお出ししています
気が付くとタンパク質が膜をはってるんです
これって湯葉?とでも言えるのだろうか?
蕎麦料理に使えないかどうか考えてます
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