今日の小鉢 | 遊楽(元そば屋)

遊楽(元そば屋)

元手打ちそば屋です。今は…。古本屋のような事をしています。

きのことししとの煮物


こばち

そば屋ということのメリットを使って作ります

だいたい、かけ用のつゆ、ざる用のつゆを使って煮ます

両方をあわせることも。

出汁はかけ用の使うんです