明日の小鉢は大根煮 | 遊楽(元そば屋)

遊楽(元そば屋)

元手打ちそば屋です。今は…。古本屋のような事をしています。

ということで今煮てます

かけ汁で煮るだけです

時間をかけて煮るだけです

つゆが減ってきたら出汁をたします

今のところ2時間くらいです

明日の朝もう一度煮ます

味もしみて柔らかくなります


大根