「わかめそば」と「集いそば」にワカメを使います
今使ってるのは灰干しワカメ
淡路産です
灰を洗い流し湯通し、固いところを取って適当な大きさに切ります
歯ごたえもよく気に入ってますが一つ難点が…
営業中に品切れすると灰を洗えないのです
昨日ラーメンネタをもうひとつと思っていましたが
ＰＣを前にねてしまいました
月曜日に自家製麺の看板につられて入りました
餃子を一口食べたところで写真を思い出しました
ばっちり撮りましたが…
魔法の粉をたくさん使っているようで紹介できないので画像だけ見てください
