現実にはそば打ちが下手なそば屋です
それでもと時々そば打ち教室を開催します
みなさんにも10割そばを打ってもらいます
実際、少々のつなぎを入れようが変わらないのです
だから初めての方にも１０わりそばを打ってもらいます
そば粉に水を入れてかき回す作業を水回しといいます
ここが一番大切なところです
あと、水の量。少し柔らかめにしてやること。これを間違わなければ
誰でも10割そばが打てます。それと、新鮮なそば粉です。
ある日のそば打ち教室です。客席のテーブルです
木鉢の代わりにステンレスボールです
次の開催はお申し込みあればやります
日曜日の3時頃からの開催です