皆さん体調など崩していらっしゃいませんか!?
私は雨が近いからかどうも首の調子がよくなく(持病なんです
)夜も疲れて子供と共に寝てしまって
なかなかﾌﾞﾛｸﾞを更新したりﾍﾟﾀ､ｺﾒﾝﾄのお返しをすることが出来ずすみません
さて先日のﾎﾞ-ｼﾞｮﾚ-･ﾇ-ﾎﾞ-を楽しむﾃﾞｨﾅ-ですがﾁ-ｽﾞのご紹介がまだでしたね
今回のﾁ-ｽﾞはこちらで購入しました♪
こちらは知る人ぞ知るﾁ-ｽﾞ専門店ﾄﾌﾛです
ほとんどはﾚｽﾄﾗﾝなど飲食店に卸されているのですが頼めば小売りもしていただけます
ﾖ-ﾛｯﾊﾟの色んなﾁ-ｽﾞがずらりです
ﾁ-ｽﾞが以前は苦手で最近ﾜｲﾝと共にいただけるようになった私はお店の方のｱﾄﾞﾊﾞｲｽに従いこちらの3点を選んでみました
左からｸﾞﾘｭｲｴ-ﾙ(ﾌﾗﾝｽ･ﾙｴﾙｸﾞ地方産ﾊ-ﾄﾞ系)､ｴﾒﾝﾀﾙ(ｽｲｽ･ｴﾒﾝﾀﾙ産ﾊ-ﾄﾞ系)､ﾌﾟﾃｨ･ﾃﾞﾘｽ(ﾌﾗﾝｽ･ﾌﾞﾙｺﾞ-ﾆｭ-産白ｶﾋﾞ系)です
ｸﾞﾘｭｲｴ-ﾙはかなり癖のある香りがしますしｴﾒﾝﾀﾙもやや香ります
初心者の私にはとろっと柔らかくまろやかなお味のﾌﾟﾃ･ﾃﾞﾘｽが1番美味しく感じました
少しずつﾜｲﾝと共にﾁ-ｽﾞも詳しくなりたいな～
さて先日のﾚｼﾋﾟの中でお薦めの簡単ﾚｼﾋﾟをご紹介しますね
ゆで卵の魚卵のせ
材料(4人分)
卵…4個
ｲｸﾗ…大さじ2～3
明太子1/2はら
しょうゆ…少々
A(ﾏﾖﾈ-ｽﾞ大さじ3、生ｸﾘ-ﾑ大さじ1強)
万能ねぎ…適量
作り方
①卵は半熟にゆでて殻をむき両端を薄く切り落として横半分に切る
②ｲｸﾗはしょうゆを軽く振り明太子は薄皮から中身をしごき出す
③万能ねぎは小口切りにする
④卵を皿に並べてｲｸﾗと明太子を乗せよく混ぜたAを掛け万能ねぎを散らす
ﾚｼﾋﾟでは明太子を使うようになっていたけれど私は先日こんなものを購入していたので
こちらを使ったのでより一層簡単でした
えびとｱﾎﾞｶﾞﾄﾞのｻﾗﾀﾞ
材料(4人分)
えび…12尾
ｱﾎﾞｶﾞﾄﾞ…2個
玉ねぎ…1/6個
ﾚﾓﾝの薄切り…1枚
A(ｵﾘ-ﾌﾞ油大さじ2、ﾚﾓﾝ汁、しょうゆ各大さじ1)
ﾏﾖﾈ-ｽﾞ…適量
ﾊﾟｾﾘ…少々
作り方
①えびは背わたを取り洗って水けを切る
②玉ねぎとﾊﾟｾﾘはみじん切りにする
③沸騰した湯にﾚﾓﾝを入れ火を弱めてえびを入れ程よくゆでてざるに上げ冷まして殻をむく
④ｱﾎﾞｶﾞﾄﾞは包丁に沿って縦にぐるりと切り込みを入れ種に包丁の刃元を刺して取り皮をむいて6～7mm厚さに切る
⑤皿に並べ③を乗せて玉ねぎを散らしよく混ぜたAを全体に掛けﾏﾖﾈ-ｽﾞを細く搾ってﾊﾟｾﾘを散らす
どちらもすご～く簡単なので是非ﾄﾗｲしてみて下さいね
そしてちょっと質問をいただいたこちらの花器ですが
こちらは結構便利で今まで何回も登場しているんですよ～
ﾊﾛｳｨﾝの時も
初夏のﾃ-ﾌﾞﾙｺ-ﾃﾞｨﾈｲﾄにも使っています
割と絵になるのでお気に入りの1品です
(有)ﾄﾌﾛ
倉敷市三田428
Tel 086-462-2881
Fax 086-462-2831
http://www.tofro.co.jp/
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