黒麹づくり

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黒麹づくり。

最初こそ、心配で隣に寝たものですが、

今や、完全に放ったらかし。

それでも、とても上手に出来るのです

家庭でも、簡単に、麹づくりができる。

それを教えてくれた鈴木 ひろみさんには、

感謝でしかない

麹づくりって、土いじりにも似ているし、

生き物を育てている感覚にも似ている。

徐々に人肌になっていく様子が

生きてるーと嬉しくなるのです。

麹は、３日で育っちゃうけど。笑

今回の黒麦麹は、醤油麹と、甘酒に。

甘酒は、事務所で冷凍にして

おやつとして置いておこうかな、と思って。

楽しみー

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