気仙沼は冬もうまいですね。
カキは生でもフライでもうまい。
この日のカキフライは、とても大きい粒でありました。
メカジキは気仙沼港水揚げの中でも傑出した存在だと思います。
新鮮だから刺身が最高ですが、焼いても味が引き立ちます。
仮設商店なのに、行きつけの「鮮味定食」ではいろいろ工夫してくれます。
狭い厨房で包丁の軽快な音を響かせていたと思ったら、メカジキのなめろうでした。
メカの脂に、みそとねぎがうまくからんで、熱燗のアテにぴったりな一品でありました。
余談ですけど、気仙沼でもメカジキのことを間違って「メカジキマグロ」と言う人がいます。
メカジキはメカジキ科、マグロはサバ科ですから、まったく違う魚です。
スーパーでも、気仙沼駅前のモニュメントにも「メカジキマグロ」とあるのは、ちょっと困るなあ…と、いつも思っています。
以前、地元の人に「メカジキはマグロと違いますよ」と言ったら、その人、元漁師だからか烈火のごとく怒って「メカジキマグロはメカジキマグロだっちゃ」と僕をにらみつけました。
それ以来、地元の人が「メカジキマグロ」と口にしても僕は否定しないように心がけるようになりました。
もっとも、メカジキにマグロをくっつけて呼ぶのは商売用語なんですよね。 （12月10日）