夏に収穫するそばもありますけど、新そばの季節と言えばやっぱり11月ごろでしょう。
時々足を延ばす一関市藤沢町の「俚楽」で先週、栃木産の八溝そば（常陸秋そば）の新そばをいただきました。
麺が生きている感じがして、新そばを食べている実感がありました。
今週は十割をいただきました。
細くて長くて、見事な十割です。
かめばかむほど、そばの旨みがほのかに広がって、とてもいいそばでした。
新そばの季節が過ぎて、年が改まったころから、そばの熟した旨みが出てきますから、これからが楽しみです。 （11月27日）