みなさん、こんにちは。
パーソナルジム、ワイズジム恵比寿の代表、山崎です。
みなさん、ひな祭りはちらし寿司を食べましたか？
３月はちらし寿司を食べる家庭、多いのではないでしょうか？
実はちらし寿司は体とても良い食事なんです。
本日はそんな【ちらし寿司】について、パーソナルトレーナーの視点で解説していこうと思います。
ちらし寿司とは？
ちらし寿司（ちらしずし）は、日本の伝統的な寿司の一種です。
文字通り、「散らし寿司」という意味で、寿司飯の上に海鮮や野菜などの具材を散らして盛り付けられます。
基本的なちらし寿司の食材は以下の通りです。
①寿司飯（酢飯）
ご飯に酢と砂糖、塩を加えて作られたもので、酸味があります。
これに海苔やごまなどの香り付けが加えられることもあります。
②代表的な具材
ちらし寿司の上には、刺身や生魚、貝類、タコ、エビ、イクラ（いくら）、しらす、野菜（キュウリ、アボカド、キクラゲなど）、卵焼き（だし巻き卵）、海藻（ワカメや昆布）、漬物などさまざまな具材が盛られます。
これらの具材は、地域や個々の好みによって異なります。
③調味料
一般的には、ちらし寿司には醤油やわさびが添えられます。
また、ごまや練り味噌をかけることもあります。
ちらし寿司の健康効果は？
それぞれちらし寿司の健康効果について、それぞれ見ていきましょう。
①バランスの取れた栄養
ちらし寿司には、魚介類や海藻、野菜など、さまざまな食材が含まれています。
これらの食材は、タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維など、体に必要な栄養素をバランスよく摂取できるようにしています。
②オメガ-3脂肪酸
ちらし寿司に使われる生魚や刺身には、特に青魚に多く含まれるEPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）などのオメガ-3脂肪酸が豊富です。
これらの脂肪酸は、心臓の健康をサポートし、炎症を軽減する効果があります。
③低カロリー
一般的に、ちらし寿司は低カロリーであり、健康的な食事の一部として取り入れやすいです。
ただし、追加の調味料や添加物によってカロリーや塩分が増える場合もありますので、注意が必要です。
④消化促進
ちらし寿司には、酢飯や海藻などが含まれているのですが、これらの成分は消化を助け、消化器系の健康をサポートする効果があります。
⑤抗酸化物質
特に野菜や海藻に多く含まれる抗酸化物質は、細胞を酸化から保護し、免疫システムを強化する効果があります。
ちらし寿司まとめ
いかがでしたでしょうか？
基本ちらし寿司は栄養価の高いものですが、レシピや材料によって栄養価は異なります。
添加された砂糖や塩分、または高脂肪の具材などが含まれる場合は、その影響も考慮したいポイントです。
効率的かつ良い栄養素を摂取する意味でも、新鮮な食材を選び、バランスの取れたちらし寿司を意識していきましょう！
本日もお読みいただきありがとうございました。
パーソナルジム ワイズジム恵比寿
代表 山崎
