先日、我が家に ジューサーが来ました
母が家で作っている「リンゴ」がいっぱいあるので、ジュースにして飲もうと思って！と言って買ってきたものなんです
そのジューサーは普通のものと違って、『スロージューサー』という低速搾汁方式のジューサーでした
低速搾汁方式とは
低速回転のスクリューで搾ることで空気の混入や衝撃が少なくなり、材料そのままの味や栄養を活かす搾汁方式で柔らかく粘り気のある材料、水分の出にくい材料、果肉が柔らかく種が小さい材料などの色々な材料からジュースが作れるのが特徴だそうです
他にも、スープや豆腐なども作れるそうです
普通のジューサーで作るスムージーと違い水や氷、牛乳などを使わないので食材そのままの味で飲めます
我が家の王林、フジ、ニンジンや熊本から来た温州みかん、近所から頂いた柿、ゆずなどの食材で作って飲んでます
私の場合は・・アレルギーがあるので使える食材は限られますが・・
今回は、温州みかんと柿とニンジンとゆずの果汁で作ったジュースです
せっかく買ったジューサーですので、いろいろな使い方をしてみたいと思います
作った果物や野菜を使って
文責 野菜ソムリエ 雨宮