はぜの焼き干し

 

 

 

うろことわたをとる

 

塩でもむように 洗う  

 

塩分を残したまま  3時間干す


ガスコンロの グリルで焼く

 

尾びれが 焦げた

 

干し網かごで 六日間

 

陰干し

 

生で 1335g  69尾

 

干したら 283g

 

冷凍保存  もう少し増やして

 

甘露煮にしよう (*^_^*)

 

 

材料   9/22  野島