暦の上でははや霜降となり、朝夕は肌寒い時期に。
そんな週末は、久しぶりに我が家の庭でガーデンＢＢＱで秋の味覚をのんびり味わいました。
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秋の味覚とはいえ、高級食材は避けて身近で手頃な食材を使ったメニューで秋を楽しむことに。
この日は日中は夏日となり、熱中症にならないように先ずはキンキン冷えのビールで乾杯～！
最初の秋の味覚は、スキレットでさんまのアヒージョを。お口の中がアンダルシアに・・・。笑
次は椎茸、エリンギの串焼きを。塩だけの味付けでキノコ本来の旨味をじっくり味わいます。
そしてかぼちゃチーズフォンデュ。熱々のフォンデュで具材だけでなく、最後は器も完食に。
箸休めは食用菊の甘酢漬け。苦みのガクは敢えて外さず菊を丸ごと味わいます。大人なので。笑
最後は、シナモンシュガーとバターをたっぷりと加えたハッセルバックスイートポテトと、渋皮もそのまま食べれる焼き栗をアルミホイル焼きで。まさに絶品秋スイーツでしょう。苦笑
あちこちの紅葉情報が聞こえてくる中での最後の夏日となった週末でしたが、身近な食材での秋の味覚を楽しみ、久し振りのＢＢＱとビールを堪能しました。ちと飲み過ぎたかな。苦笑
さて、先週大切に育てている家庭菜園野菜を荒してくれた我が家のピーちゃん達・・・。
先週で防鳥ネット掛けや、再種蒔きしたりと手を焼かせますが、この可愛いさに癒されます。
～いつも訪問下さり、ありがとうございます～