『畑のキッチン』始めました。

『畑のキッチン』


どなたにも出来る形で農業の体験をしたり、または畑で生きている野菜を見ていただく。

そして、一緒に料理を作ります。

野菜の料理教室です。






土に生きている野菜や果物、ハーブ達が「食べ物」に変わる瞬間を感じて欲しい。


私はその想いを温めて来ました。

何故なら…

私が農家出身では無いから。


ここに来てから、まずは「畑にあるもの」でメニューを考えています。

野菜売場では見られない光景がここにあります。


野菜ソムリエ、メディカルハーブコーディネーター、カラーコーディネーターなどを持っています。


昨年は、千代田区にある農商工連携サポートセンター「食農サービス」の勉強に行きました。

そこで出会った人々は、志が高く博識で学ぶところばかり。

皆さんから、たくさんのアドバイスをいただき、このような形になりました。



今回、お越しいただいたのは都内からと、神奈川からの仕事を持つ奥様ふたり。

そして、ひと組のご夫婦です。



まずは、畑を案内しながら野菜の説明をしました。


そして、各自がこれは！と思う大根を抜いていただいてお土産に。






私が好んで育てた「トレビス」を使ったサラダ。


「ネギ」「じゃがいも」を使ったグラタン。


自家製の米、家で代々使う機械で引いた「米粉」の説明をして

チヂミも作りました。










貯蔵している野菜、

畑にある野菜、

友人に送ってもらった旬の果物デザートのフルコース。（復活のいちごも）

レシピは、いつも家で食べているものばかりです。











義母から習って、伝統食や郷土料理も作ることができますが、

今回はリクエストありで、カフェ風に仕上げました。

飲み物はコーヒー、紅茶以外は持ち込んでいただいたのですが、

めずらしい物が並びました






「皆で作ると楽しいですね」との感想もあり。

やり取りのなかで考える事も数々ありました。




自然と向き合いながら、「農家だからこそ」の魅力を伝えて行きたいと思っています。


後日、「作ってみました」と

写真付きでメールをいただきました…





ご自宅での写真。

上手に出来てます

嬉しかったです


今年は畑に野菜がある時に、

その野菜を使って、

『畑のキッチン』を行っていきます。