アートフラワー寿司™認定講座について

大阪府和泉市のお菓子のデコレーション教室Y's cookieです。

 （アイシングクッキー、ケーキポップス、フラワーゼリー、あんこのお花、カップケーキデコレーションの教室をしております） 

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和なは　

アートフラワー寿司　認定資格コース

 

和なはアートフード協会が数年かけて研究・開発してきた、

特許出願中の「 お魚のクリーム」を使用した

新しいデコレーション技術を学ぶ講座です。

お寿司だけでなく和洋折衷の華やかなアレンジなど、これまでにない新しい表現を習得していきます。

合成着色料は使わず、天然色素のみで彩ります。 オードブル・パーティー料理など、様々なシーンへの応用も可能です。

こんな方にオススメ

・ブーケのようなお寿司を作ってみたい！

・お花絞りの技術を身に着けたい！

・お花絞りの技術を活用したい！

・魚のクリーム？！どんなものか知りたい

・お花絞りを基本からしっかり学びたい！

1日完結の体験レッスンも開催しています。

→フラワー寿司体験レッスン

講座内容

2日間の講座です。

1日目～桜のちらし寿司、フラワー巻きずし～

絞るお花

・桜

・マーガレット

・ビオラ

・マム

レシピ

・魚クリーム

・ペースト

・すし飯

・梅酢仕立てのすし飯

・甘酢れんこん

・厚焼き玉子

学べること

・お魚クリームの扱い方

・着色方法

・グラデーション

・ちらし寿司デコレーション方法

・カルフォルニア巻き寿司まき方

2日目～フラワー稲荷、ブーケケーキ寿司～

絞るお花

・菊

・ダリア

・椿

・バラ

・カーネーション

レシピ

・稲荷ずし

・炒り卵

学べること

・稲荷ずしへのデコレーション

・ケーキのデコレーション

この講座を受講したら

和なは認定講師になるためには

習ったお花の８種類の花を絞った写真を

協会へ送付いただき、認定試験を受けます。

（半年以内に1回提出、1年以内に計５回までチャンスあり）

認定試験合格後は認定講師として

アートフラワー寿司認定講座の開講が可能となります。

そのほか

・和なは公式ワンデーレッスン

・ご自身で考えたオリジナルレッスン

の開講が可能です。

合格後に講師としてご活躍いただけます。

※すでに「あんこのお花」認定講師の資格をお持ち（合格済み）の方は試験免除制度があります。

販売について

販売ライセンスについて
アートフラワー寿司™の技術を使用して商品販売

（店舗販売・受注販売・マルシェ・イベント・ケータリング・EC 販売等）を行う場合は、

販売ライセンス（50,000 円・税込）の取得が必要です。
 

販売ライセンスは1 事業者1 店舗につき有効とします。

ただし、複数店舗を展開する場合は協会との別途契約が必要になります。

フォローアップ

当教室でご受講の方は

隔月に（だいたい7日、または8日）開催しています

無料のお花絞り練習会（お花絞りＤＡＹ）にお越しいただけます。

もちろんLINEやオンラインでの添削も無料でさせていただいています。無料。

合格された後は、当教室で開催される認定講座のオブザーブをしていただけます。

実際に講師目線で体験できますので教室開講へぐっと近づきますね！

カリキュラム・料金について

4時間　×　２回

◇料金◇

158,000円

(テキスト、キット、認定費、試験費、税込)

お申込み時にお振込み先をご案内いたします。

年会費　3,500円（税込）

受講後 協会からお振込み用紙をお送りします。

認定試験について

学んだお花のうち、８種類のお花を復習していただき、

絞ったものを、撮影、写真を提出していただきます。

不合格でも再提出可能です。

（基準に満たなかった理由もフィードバックいたします）

本部提出前に、不安な方は

花菓子ハナミズキでのアドバイスもいたします。

たくさんのお花絞りレッスンをしてきた当教室だから

つまづきやすいポイントをしっかりお伝えいたします。

合格まで何度でも無料でLINEで添削をしています。

丁寧に指導いたします。

〇開催日程
2026年
9月3日（木）レッスン１　残１名
9月8日（火）レッスン２　残１名

他の日程はお問い合わせください。

各日10：30～　約４時間~4時間半

終了時刻は個人差がございます。時間には余裕をもってお越しください。

お急ぎの場合はお知らせください。

最終日は協会のご説明などでお時間をいただきます。

○お申し込み締め切り　

8/23お振込み完了まで

〇持ち物

・エプロン

・手拭きタオル

・筆記用具

・細かい作業に必要な方は 眼鏡

・マチのある大きめの保冷バッグ

・保冷剤

（箱はこちらでご用意いたします）

〇料金

158,000円（税込・認定試験料込）

事前にお振込みいただきます。

お申込み時にお振込み先をご案内いたします。

※認定試験（写真提出）は1回目締め切りが受講後半年、その後1年まではトータル5回まで再提出可能です。（1年を経過後は別途料金が必要になります）

〇アクセス
講師自宅
（大阪府和泉市、和泉中央駅より車で5分）

駐車場完備、最寄り駅への送迎あり。 詳細はお申し込み後にお知らせいたします

まずはお気軽にお問い合わせくださいね。

お申し込み、お問い合わせはこちら→

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①お名前
②ご住所

③電話番号

④ご希望の日程

⑤ご希望のレッスン内容
⑥アレルギー
⑦ご質問など

をお知らせください。

メールの場合は
hanagashi.hanamizuki@gmail.com
 

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レッスンスケジュール

☆お子様連れについて
当教室はお子様も来ていただけます。
退屈されないようにおもちゃ・DVD等をお持ちください。
お子様の安全については保護者の方の責任のもとご確認ください。

認定講座については
せっかくの限られた時間ですので、ぜひ預けられたら預けてご参加されることをオススメいたします。

まずはお気軽にお問い合わせくださいね。
 

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お申し込みの前にこちらもご覧ください。→ハナミズキからのお願い 

レッスンはインスタグラムで紹介しているものも過去に遡ってリクエストしていただけます。
インスタグラム→花菓子ハナミズキInstagram

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