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）美しいケーキポップスの魅力はそのつるんとしたお顔。
（これは遊びに来てくれた娘のお友達に用意したものです。）
今ではインターネット上にも無料のレシピや動画などがあふれているので
作ったことがある方もいらっしゃるかもしれませんね。
でも
・ぼこぼこになった。
・うまくコーティングできなかった。
・美味しくなかった。
・ひび割れた。
こんな経験はありませんか？
ケーキポップスを美しくコーティングするにはいくつかのポイントがあります。
そこで、何回かにわけてご紹介できたらと思います。
上記のような失敗しちゃった、、、そんな方に少しでもお役にたてたら嬉しいです。
今回、ご紹介するポイントはコレ↓↓↓
時計、、、じゃなくて室温計です。
ご存じの通り、チョコレートは温度にとっても敏感なものです。
チョコレート自体の温度がもちろん一番大事です。
しかし、室温も同じように大事なんです。
とくにケーキポップスは生地をチョコレートにディップしたあと
すぐに引き上げて作るので、室温ができばえに大きく左右するのです。
では気温が高いと・・・？
では気温が低すぎると・・・？
気温が高いと、なかなかチョコレートが冷えないので固まらない。
引き上げてもタラタラ～とずーっと落ちてしまいます。
その結果、生地が透けて見えるほど薄いコーティングになり美しく仕上がりません。
また、気温が低すぎると、引き上げたとたんに固まってしまい
ボコっとツノができて、つるんとした美しいケーキポップスになりませんね。
ぼこっとツノが出来てしまったときは・・・
あまりオススメしませんが修復方法はあります。
が、その修復方法も少々難しいので、そんなときは後ろにしちゃいましょう。
コーティングも練習です。
何本かするうち、見違えるように美しくディップすることができますよ。
今月のワンデーレッスンは
エレガントなケーキポップスです
この機会にケーキポップスの基本を学びましょう。
エレガントなケーキポップス レッスン詳細
学べる技術・ケーキのレシピ…ケーキポップスの魅力はなかのケーキのお味を色々変えることができることです。今回のレッスンはY's cookieオリジナルのロイヤルミルクティ味です
土台となるケーキは試作を何度もしてしっとりふわふわ、ケーキポップスに最適な皆様が失敗なくやけるスポンジケーキのレシピをプレゼントします。・ディップ…ケーキポップスに最適なチョコレートの選び方、溶かし方、綺麗にまるめる方法、美しいディップの方法など。
・着色…着色もご自身でしていただきます。お好きな色でお作りください。作ったお色のチョコレートはお持ち帰りできます
・パーツ作り…チョコレートのパーツもご自身で着色、成形していただけます。ふりふりの可愛いお花の作り方も学べます。パーツが作れるようになるとケーキポップスの作品の幅が広がります！
・柄の入れ方…アイシングのような模様をチョコレートで描きます。アイシングがお好きな方にも楽しんでいただけますよ！
レッスンの日程はこちらからお選びください。→レッスン日程
レッスン料金 4500円 （ケーキポップス５本お持ち帰り、１本試食、軽食つき）持ちもの エプロン、タオル、必要な方は眼鏡、室温を少し低めにいたしますのでご心配な方は羽織・膝掛けをお持ちください。（ただし暗いお色の細かい毛が抜けるものはご遠慮ください）開催場所 講師自宅(大阪府和泉市、和泉中央駅より車で5分)
詳細はお申し込み後にお知らせ致します。
お申し込み、お問い合わせはこちら→お申し込みフォームライン@お問い合わせはこちらからでもできます。お友達登録でステキなプレゼント。（対象レッスンは体験レッスン、認定講座を除きます）
https://line.me/R/ti/p/%40eld4741r
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