プレオープン

2026年3月19日

プレオープン。

昨日と今日の2日間で、  

約40名の方にお越しいただきました。

実際に営業してみて、  

オペレーションの確認。

料理はおかげさまで好評。  

ひとまず安心しました。

その一方で、  

細かい反省点や気づきもたくさん。

やってみないと分からないことばかりだなと、  

あらためて実感。

オープンに向けて、  

仕込みも準備も、もう一段詰めていきます。

いいスタートが切れるように。

今日も、ヨシナシゴトをひとつ。