１７－①
ショ糖の分解生成物は転化糖と呼ばれる。
１７－②
セルロースをアセチル化して得られる再生繊維をアセテートとよぶ。
１７ー③
アミロペクチンと比べるとアミロースのほうが水に溶けやすい。
１７ー④
木綿や絹はセルロースからなりヒドロキシ基が多いため吸湿性が大きい。
１７ー⑤
グルコースやフルクトースは還元性を示す。
①
〇
②
×
再生繊維でなく半合成繊維です。
③
○
分子量が小さめなアミロースのほうが水に溶けやすいです。
④
×
木綿や絹ではなく木綿や麻ですね。
⑤
○
単糖＝還元性ありです。
