昔、俊寛が、清盛打倒計画 の罪で
流されたのが奄美群島の一つ鬼界島。
その喜界島と奄美大島 へ この３月
美味しい食材探しに行ってまいりました。
見つけた食材たちを紹介したく
試作を繰り返し、やっとメニューが出来ました。
７/１２日 発表します！
１２日はすべての食材を取り込んだ
（奄美コース￥4300）と
地元でしか手に入らない
黒糖焼酎の色々・・・
例えば 奄美コースの一部です。
★とびんにゃという貝の冷たいお椀
★パッションフルーツの
丸ごとくりぬきに
シャンパンをかけて・・
★島の夏野菜のゼリー寄せ
★長命草など島の野菜の天ぷら
★島の魚のお料理
★黒豚の原種<あかりんとん>
★島野菜のパスタ又はリゾット
￥4300
（まだ素材が続々と入荷しています。
入荷により変更いたします）
そして魅惑の黒糖焼酎たち・・・
★奄美の隠し酒 （徳之島）
★秘蔵酒 水連洞 （沖永良部島）
★陽いづる国の銘酒 （喜界島）
★里の曙原酒 （奄美大島）
など、もっと 色々。
12日は１０種ほど 沢山揃います。
（すべてグラス売り）
７/１２日 火曜日 島の夏を 浴びに
いらっしゃいませんか？
島の人たちも 素材のアレンジを
試しにやってきます、ぜひ！
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