またまたお誘い頂けましたので
行くことができました。
食の聖地、
トゥ・ラ・ジョア
まー、何回行っても
「凄い」の一言に尽きます。
コース料理の最初から最後まで気が抜けません。w
あんなに料理と向き合う2時間は中々ありません。
学ぶことがたくさんあります。
料理が超越しているのは勿論ではありますが
シェフのプレゼンも、凄いと思います。
基本、料理人の人って人前で伝えることが苦手な人が多いように感じますが
的確に、食材の特徴を熟知しているからこそのプレゼンは地味にトゥ・ラ・ジョアでの楽しみなのでもあります。
お値段こそ、安いものではありませんが
良いものにお金を払う
ということは凄く気持ちのいいことだと思います。
自己投資という意味も含めて
また頑張って
ここで食事したい
そう思わせてくれます。
最近、思いますが
一流の人は
誰も見てないところでも
一流の所作、振る舞い、努力を確実にしています。
僕も、一流の人間になりたいので
そろそろ下品なことは卒業したいと思う今日この頃でございます。w
無理か。www
そして、
なんと巷では有名らしい
テイクアウトのカレーがあるということらしく、皆んな注文していたので、思わず僕もお願いしました。
高級カレーでございますwww
ルーの濃度と味のコクのアンバランスさに驚きました。
あのルーのゆるさであれだけのコクと深みはどうやって出すのだろうか。
後を引くスパイスも嫌なピリ感ではなく、程よい感じでした。
また、食の聖地に戻れるように、、、
日々、がんばりましょ。
教訓！
「料理とは、一皿の上で繰り広げられる
人生劇場である。」