はじめて
居酒屋でアルバイトしはじめたころ
それはそれは
要領わるいw
仕事遅いw
すぐテンパるw
だから
上司や先輩をイライラさせるw
とにかく
できない自分が情けなくて情けなくて仕方がなかった
基本的にコツをつかむまで
人より時間がかかるので
人の倍の努力をしてやっとトントン
笑われようとも
量をこなすことでしか
人に追いつけなかった
しかし
ガムシャラに量をこなしていると
どこかのタイミングで
明らかに違う手応えを感じれることを知った
この瞬間が量から質にシフトしていく時だと思った
量をやった人にしかわからない
量から質に変わるときの感覚
最初から
質の良いことなんてできません
トライアンドエラーを繰り返すんです
今でも
要領の悪さは変わらず
人よりもいつも遠回りも変わらず
人の倍の努力でやっと人並みも変わらず
それが自分のスタイルだと思ってます
でも確実に言えるのは
量をこなしていれば
必ず実を結ぶことを
経験則として知っています
量から質に変わるのです
質の高い
料理や接客やサービスも
やり続けてれば
必ず良くなっていきます
ただ
1番大事なのは
量をこなす
という
覚悟ができるかだと思います。