今日はずっと雨でしたね。
梅雨入りしたからこれから雨の日の確率は高くなりますね・・・
今日は段取りの重要性を改めて認識しました。
本当に段取り八分だと思いました。
宴会のお客さんのコース料理のことなんですけど、
うちのお店は冷蔵庫の容量やスペースの問題で
すべて準備しておくことがなかなかむずかしいんです。
もちろん少人数のお客さんの場合は
大丈夫なんですけど、
ある程度まとまった人数になると
やりながらじゃないと回らないんです。
でも、今日は思い切って
冷蔵庫パンパンにして
スペースもキュンキュンにして
ほとんど準備しておいたら
あら不思議！
いつもより倍近いくらいのスピードで
進む進む！
何でもやってみるもんですね～
頭の中で、どうせ無理だろうな～って思ってても無駄でした。
何か新しい発見があったので嬉しいですね。