お客様に喜んでもらえる店創り。
僕の商売をする上で掲げているメインテーマ。
ありきたりだし、当たり前のことなんだけどこれがすべてなんだと今あらためて思う。
じゃぁ、お客様が喜ぶことって何って考える。
すべての行動がお客様の喜びや満足に結びつかないといけない。
方法は百万通りある。
料理の質、接客、コストパフォーマンス、雰囲気
それらは整っていて当たり前。
クォリティを追求していくのは当然だけど。
それらの一つ一つの要素は必ずお客様に喜んでもらうためのものとして考えなければならない。
これからもっともっと磨きあげていきたい。
百人中百人が楽しんでもらえる店をつくっていく。
そのためにもイキイキと楽しんで店に立とう。
とにかく喜んでもらいたいだけ。