◆ カカオの豊かな香りで、世界中のみんなを笑顔に！カカオハンター 小方真弓さん（４０歳）
カカオ豆から板チョコレートを作るまで・・・。
カカオハンター 小方さん
http://matome.naver.jp/odai/2139193317460535501
カカオハンター チョコ 販売店 丸山珈琲
http://www.maruyamacoffee.com/blog/cacao/
第一段階 カカオ豆をもぎ取る。
第二段階 種と白い果肉を一緒に発酵する。
第三段階 カカオの種を乾燥させる。
第四段階 種と白い果肉を一緒に発酵し、乾燥させたものが「カカオ豆」となる。
第五段階 カカオ豆を細かく砕いて、砂糖を入れる。
第六段階 更にカカオ豆を細かくだいて、倉庫で保管を経て煎ったり練ったりした後、
初めて板チョコが完成する。
◆ カカオの豊かな香りで、世界中のみんなを笑顔に！カカオハンター 小方真弓さん（４０歳）
カカオハンターになる 小方さん（第５話）
http://r-tsushin.com/premium/ogata1.html
小方さん カカオの学校 阪急梅田本店
http://sweetsreporterchihiro.com/9370
毎日放送「情熱大陸」カカオハンター取材
http://www.mbs.jp/jounetsu/2014/02_09.shtml
熱帯雨林に野生するカカオの希少種を求めて、南米・コロンビアを拠点に世界を飛び回る。
常に、探すのは「カカオ・ブランコ（白いカカオ）」。
多くのカカオは種が紫色だが、ブランコはその名前の通り、白い。
「ブランコの香りは高貴。味は渋みや苦味が少なく、まろやかです。」
小方さんはもともとは、日本のチョコレート原料メーカーに勤務していた。
味や香りなどのチョコレートの品質の６割は、種を発酵させてつくるカカオ豆が左右する。
チョコレートの企画開発をするうち、植物としてのカカオや生産国について、ほとんど知らない自分に
気づいた。
どいいうカカオが、どんな香りを持つのか。
カカオの発酵はどうしているのか。
カカオの生産国による特徴の違いは・・・。？
「今、すぐ、現地に飛んで知りたい、自分でやるしかない」。
２００３年に小方さんは勤務先を退職した。
「疑問に思ったら、即行動。今も昔も変わりません」
退職後は、コンサルティング業で資金を貯めつつ、念願の産地に足を踏み入れたが、現実は
当初の思いとは違った。
当時のカカオの流通システムは「量」中心で、品質に対する対価が払われていない状態だった。
カカオに対する現地での教育や情報の不足もあり、カカオ農家の多くは高品質のカカオのつくり方
などは知らなかった。
だからこそ、小方さんは「カカオを探して終わり」にはしない。
カカオ豆が持つ個性を引き出すように発酵させ、焙煎する技術やチョコレートの製造ノウハウ
を惜しみなく現地のカカオ農家に伝えている。
「ＢＥＡＮ ＴＯ ＢＡＲ（豆から板チョコまで）」というチョコレート市場の新潮流の中で、
産地での一貫生産を手がけた先駆者の一人でもある。
（出典 平成２７年４月４日付け朝日新聞朝刊ＢＥ第一面）
◆ 奈良の新名所 奈良県公式キャラクター 「せんとくん」キャラクターショップ「絵図屋」登場！！
平城遷都１３００年記念事業協会のキャラクター「せんとくん」が、奈良県公式キャラクターとして、正式に採用・決定されました。
また、せんとくんキャラクターショップ「絵図屋」が、近鉄なら駅近くのもちいどの商店街に新名所として登場しました。
奈良にお越しの節は、ぜひ、お立ち寄りください。
◆キャラクターショップ「絵図屋」
店内に「大仏プリン本舗」２号店！！
MASAくんの「絵図屋」テーマ曲も完成！！
場所 奈良市橋本町３６番地「もちいどのセンター街」
アクセス 近鉄奈良駅徒歩１０分
営業時間 午前１０時～午後７時まで
販売方法 店舗販売 オンライン販売
電話 ０７４２－２３－３１３１
URL http://www.ezuya.jp/
出典 平成２３年１０月２２日付け朝日新聞朝刊（奈良版）、１０月１７日朝日新聞朝刊第３７面 １１月２１日朝日新聞朝刊（奈良版）、
平城遷都１３００年記念事業協会のキャラクター「せんとくん」が、奈良県公式キャラクターとして、正式に採用・決定されました。
また、せんとくんキャラクターショップ「絵図屋」が、近鉄なら駅近くのもちいどの商店街に新名所として登場しました。
奈良にお越しの節は、ぜひ、お立ち寄りください。
◆キャラクターショップ「絵図屋」
店内に「大仏プリン本舗」２号店！！
MASAくんの「絵図屋」テーマ曲も完成！！
場所 奈良市橋本町３６番地「もちいどのセンター街」
アクセス 近鉄奈良駅徒歩１０分
営業時間 午前１０時～午後７時まで
販売方法 店舗販売 オンライン販売
電話 ０７４２－２３－３１３１
URL http://www.ezuya.jp/
出典 平成２３年１０月２２日付け朝日新聞朝刊（奈良版）、１０月１７日朝日新聞朝刊第３７面 １１月２１日朝日新聞朝刊（奈良版）、
◆ 起業家成功への感動の秘話を！起業家物語をお読み下さい・・・。
２０１６年も元旦から２週間が過ぎました。３６５日が毎日それぞれがドラマを持って続いています。
これこそが、人生の醍醐味で毎日が新しい１日を迎えます。皆様にとって実りある１年であとことをお祈りしています。
また、スマートフォンの普及に代表されるように起業は、以前と比べても起業しやすい環境になりつつあります。
ＰＣ＋ケータイがあれば日本はおろか、世界中ともインターネットでつながります。これこそが大きなチャンスで
す。働き方もＰＣ接続による「在宅ワーク」が一般的になるのもそれほど時間はかからないでしょう。
「在宅ワーク」が起業を促進する機会になるかも知れません。２０１３年～２０１５年にも多くの新しい起業家が誕
生しました。起業家の活躍に期待します。
起業家物語をお読みください。
＜人気ランキング ベスト５＞
第一位 ◆ 若い女性の仕事着ワンピース マオジェンワークス（株） 毛見純子社長
第二位 ◆ 卵料理専門店 エッグセレント 元国際線ＣＡ神宮寺希望社長
第三位 ◆ 福岡県大野城市コーヒー店経営「豆香洞」 焙煎世界大会で優勝したコーヒー豆焙煎士 後藤直紀さん
第四位 ◆ 障害者と共に被災地を支える建築会社社長 大江文彦さん（３９）
第五位 ◆ 未定
＜ いいね！ランキング ５＞
第一位 ◆ 日本一のスマホ用ゲーム「パズドラ」を生んだ ゲーム会社社長 森下一喜さん
第二位 ◆ 大阪・千日前で「真言宗 千日山弘昌寺」を開設し、寺と芸能の再生を祈願する。鳥居弘昌さん
第三位 ◆ 「スカイプ」で格安英会話サービスを手がける 加藤智久さん（３３）
第四位 ◆風力発電「ウェンティ・ジャパン」社長 佐藤裕行さん（５４）
第五位 ◆海外に挑戦する日本人を応援する 和僑総会会長筒井修さん（７２歳）
＜メディア掲載＞
◆ 週刊アエラ ２０１５年８月２４日特大号 「時代を動かすベンチャー １００」！！
スペースの有効利用サービス 軒先ドットコムを運営する西浦明子さん
,◆ 日本経済新聞朝刊
（１） 「スカイプ」で格安英会話サービスを手がける 加藤智久さん（３３）
（２） 米国で投資会社を設立し、日本人向けの指南書を出版した アニス・ウツザマンさん
（３） 海外に挑戦する日本人を応援する 和僑総会会長 筒井修さん（７２)
（４）ソフトバンク「人型ロボット・ペッパー」開発責任者 冨澤文秀さん（４２歳）
（５）外国人向けの日本観光サイトを運営する ステファン・シャウエッカーカーさん
（６） 健康食品から航空機のジェット燃料までを開発・提供 ユーグレナ出雲充 社長
◆ 日本経済新聞デジタル版
（１） 健康食品から航空機のジェット燃料までを開発・提供 ユーグレナ出雲充 社長
（２） 「スカイプ」で格安英会話サービスを手がける 加藤智久さん（３３）
◆ 朝日新聞デジタル版
（１） 若い女性の仕事着ワンピース マオジェンワークス（株） 毛見純子社長
◆ 日経MJ（流通新聞）２０１５年度
（１） 上期・西横綱 インバウンド 東横綱 JR北陸新幹線
（訪日外国人）
（２）上期・前頭 片付けコンサルタント 近藤ｊ麻利里さん
（３） 下期・前頭 ソフトバンク「人型ロボット・ペッパー」
＜起業家一覧＞
◆ 熱いラーメンの思いを世界に！ 重光産業取締役広報室長（現代表取締役副社長）重光悦枝さん（４９歳）
◆ ～ 店は舞台 ラーメンを世界へ！ ～博多一風堂創業者（ラーメンチェーン） 河原成美さん （６２歳）
◆ くまのジャッキーと世界へ！！キャラ研社長 相原博之さん（５３歳）
◆ ソフトバンク「人型ロボット・ペッパー」開発責任者 冨澤文秀さん（４２歳）
◆風力発電「ウェンティ・ジャパン」社長 佐藤裕行さん（５４）
◆ 東北復興を担うRCF復興支援チーム代表 藤沢烈さん（３９）
◆ 震災遺児らのケアに取り組むＮＰＯ法人 西田正弘さん（５３）
◆ 障害者と共に被災地を支える建築会社社長 大江文彦さん（３９）
◆ 宮城県女川町をスプレーアートで彩る 嶋村 周平さん（３０）
◆ ユーチューブへの動画投稿を仕事にする ＨＩＫＡＫＩＮさん（２５）
◆パフォーマンスで「結婚」を問うアーティスト 谷内恒子さん（６７）
◆ ぬいぐるみツアーで世界中の共感を呼んだ女性起業家 東園絵さん（３９）
◆ 外国人向けの日本観光サイトを運営する ステファン・シャウエッカーカーさん
◆ 「スカイプ」で格安英会話サービスを手がける 加藤智久さん（３３）
◆ 東大卒 広がる起業志向 その３ スマートフォン向けに共通ポイントを提供するスポットライを創業した柴田陽社長（２８） 経済学部卒業。
◆東大卒 広がる起業志向 その２ 健康食品から航空機のジェット燃料までを開発・提供 ユーグレナ出雲充 社長は、農学部卒業
。
◆ 東大卒 広がる起業志向 その１ 検索サイトサービス会社高橋飛翔社長（２７） 法学部卒業。
◆ 大阪・千日前で「真言宗 千日山弘昌寺」を開設し、寺と芸能の再生を祈願する。鳥居弘昌さん
◆ 福岡県大野城市コーヒー店経営「豆香洞」 焙煎世界大会で優勝したコーヒー豆焙煎士 後藤直紀さん
◆ 夜間医療に特化した「救急クリニック」に取り組む開業医師
◆ 奈良県桜井市で脱サラをして、耕作放棄地を再生した中年男性 井上修さん
◆ 米国で起業し、今年から商務省の政策顧問に就任したクオリティー・エレクトロミクス（ＱＥＤ）社長兼ＣＥＯ 藤田浩之さん
◆ 米国で投資会社を設立し、日本人向けの指南書を出版した アニス・ウツザマンさん
◆ 伊勢志摩で障害者らの観光を支援するＮＰＯ法人事務局長 野口あゆみさん
◆ 企画会社「女子の暮らしの研究所」を設立し、原発被災地ツアーを企画した！！ 日塔 マキさん
◆ 日本一のスマホ用ゲーム「パズドラ」を生んだ ゲーム会社社長 森下一喜さん
◆ 自ら起業した「せき髄性筋委縮症」自称「寝たきり社長」の活躍！！
◆ 東京・新橋でＮＰＯ法人を設立し 「労働相談のコンビニ」を目指す社会保険労務士 須田美貴さん
◆ 奈良県大淀町出身 大阪・釜ヶ埼芸術大学を創設した詩人 上田カナ代さん
◆ ２０１３年 租税訴訟部門第一位 鳥飼重和弁護士
◆ 若い女性の仕事着ワンピース マオジェンワークス（株） 毛見純子社長
◆ スペースの有効利用サービス 軒先ドットコムを運営する西浦明子さん
◆ 卵料理専門店 エッグセレント 元国際線ＣＡ神宮寺希望社長
◆ 海外に挑戦する日本人を応援する 和僑総会会長 筒井修さん（７２）
＜番外編＞
★ 毎年、１億円を稼ぐ情報起業家７人
★ 片付けコンサルタント 近藤麻利里さん