お越しいただきましてありがとうございます♪
前日焼いたパンになります。
オートミールを一緒に練りこんで、ケシの実で香ばしいパンになりました。
ボコボコしてみえるのがオートミールなのですが
口に入れた時に食感が気になるわけでもなく
むしろモチっとした感じになるパンです。
ケシの実。
たまに食べると、この香ばしい感じとバター頑張って合うわぁ〜
といつも感じます。
✳︎ケシの実とオートミールのパン✳︎ 手のひらサイズ2個分
強力粉 150g
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/3
バター 20g
ドライイースト 小さじ1/2
スキムミルク 大さじ1
仕込み水
●オートミール 30g
●お湯 30g
①仕込み水35度にドライイーストをいれておく。
⚫︎のオートミールに⚫︎お湯をかけてもどしておく。
②強力粉の真ん中くぼませて砂糖をおき、はじに塩とバター、スキムミルクをおいたら、真ん中めがけて①の仕込み水を注ぎ込む。ぐるぐる混ぜてまとまってきたら台に出してこねる。
③すり混ぜからこねていき、だんだん台から生地が離れてきたら、●のオートミールもいれてよく擦り混ぜしてなじませる。生地を集めて手の腹付け根でグイグイ押しながらこねていく。弾力がでて薄膜の中に小さな気泡が見えてきたら、丸めてボウルにいれてラップして一次発酵35度10分。そのまま放置2倍まで。
④フィンガーテスト。ガス抜き。分割2。丸め直して、濡れ布巾かけてベンチタイム10分。
⑤綴じ目下のまま、軽く上から押して、丸め直す。ケシの実をつける。
⑥濡れ布巾かけて2次発酵35度10分。そのまま放置。
⑦オーブン予熱180度。クープをいれて18分焼成。
土曜日の運動会。
とってもいいお天気で無事に終えることができました
小学校初めての運動会。
皆頑張ってる姿も、応援している姿も
一緒になって楽しめた1日となりました。
これまでのかけっこのように順位をつけず、
という幼稚園とは違い
しっかり順位をつけて点数をつけて、
勝ち負けがあって、という運動会。
悔しい気持ちや、頑張った気持ちも初めて学んだかな
た
たお外で半日Rも頑張りました
(途中寝てたけど(笑))
(途中寝てたけど(笑))帰って来てから二人で部屋で遊んでる時
R「Lちゃん。今日頑張ったね。あーちゃんも頑張れーしてたよ。」
と報告している姿が微笑ましくなりました(ﾉ)´∀｀(ヾ)
Rちゃん。
こんな暑い中よく寝てられたね
今日は振替休日となりました。
子ども会の公園清掃で朝からゴミ拾いに。
疲れ知らずの子どもたちより
親の方がガタガタです
それでは皆さまも素敵な1日をお過ごしくださいませ
本日もお読みいただきましてありがとうございました
