あんことクリチのゴマパン。と、やられた…((유∀유|||))

おはようございます

お越しいただきましてありがとうございます♪

今朝の朝ごパン用に

あんことクリームチーズいりのゴマパンを焼きました。

子供達も掴んで食べやすいようにスティックのネジネジにして。

中はあんこと…

クリチが見えませんけどはいってます^^;

あんことクリームチーズの組み合わせは大好きで

トーストに塗ったりするのですが

朝の忙しい時間にさっとだして食べてもらえるように。朝の時短です(　´艸｀)

Rはお昼におにぎりのおかずに。

ではないですが、みてたら食べたくなったみたい。

ママも食べて〜って勧めてくれました(笑)

✳︎あんことクリームチーズのゴマパン✳︎6本分

強力粉 200g

砂糖大さじ2

塩小さじ2/3

バター 20g

ドライイースト小さじ2/3

牛乳 50g

仕込み水 86g

黒ごま大さじ2

あんこ 50g

クリームチーズ 50g

①仕込み水35度にドライイーストをいれておく。牛乳は人肌に温めておく。

②強力粉の真ん中に砂糖をおき、はじに塩とバターをおいたら、砂糖めがけて①を注ぎ込む。すこしまぜたら、牛乳もいれる。ぐるぐる混ぜてまとまってきたら台に出してこねる。

③すり混ぜからこねていき、だんだん台から生地が離れてきたら、集めて手の腹付け根でグイグイ押しながらこねていく。弾力がでて薄膜の中に小さな気泡が見えてきたら広げてゴマをいれ、伸ばしては集めて伸ばしては集めてをして全体に散らす。それを丸めてボウルにいれてラップして一次発酵35度10分。そのまま放置2倍まで。

④フィンガーテスト。ガス抜き。分割6。丸め直して、濡れ布巾かけてベンチタイム10分。

⑤綴じ目上にして、綿棒をポンポンと十字にあてたらそのまま伸ばして、めん棒伸ばして5cm×10cmくらいにのばし、横長に置いて、あんことクリームチーズを1/6ずつのせたら、上下をパタンパタンと真ん中で合わせて、向きを変えて、下からくるくるまいて、とじ終わりをつまんで閉じたらコロコロのばして、右手は上に、左手は下に下にして捻りを加えて、型に並べる。

⑥濡れ布巾かけて2次発酵35度10分。そのまま放置。オーブン予熱190度。

⑦オーブン予熱180度。強力粉(分量外)を茶こしで少しふりかけて、14分焼成。

ごまの風味も香ばしくて、ふかふか生地にあんことクリームチーズ。

子供達も汚さずたべれて、これはまた作りたいパンとなりました♪

そして我が家に事件が…

Rがたまぁに小さな椅子を持ち出して

カウンターの上のものを取ろうとするのですが…

「R！ダメーーーー！」

がっしゃーん

((유∀유|||))

やっちまったなぁ〜

先日作って、クリスマスまで楽しみに飾っていた