カラフル寒天♪バタフライピー&ローゼルで♡

暑過ぎる毎日🙀

みつ豆大好きな私が、思いついて作ったのが！

カラフル寒天のソーダ🍹

うちのハーブ畑の収穫物のバタフライピーと

ローゼルを使って！

最近流行の青いハーブティーで！

「バタフライピー」はアントシアニンがいっぱい。女性に味方のこのハーブはタイでは「アンチャン」って呼ばれてる😆

そして　ローゼル。

ハイビスカスローゼルって名前だけど、お花のハイビスカスではありませーん🌺

かわいい花ですよね。実はこんな感じ↑

ハーブティーに使うのは、中味を除いたガクとホウと呼ばれる部分です。すっぱーい

では作り方

粉寒天　4gにつきハーブティーが500mlですが、硬めの食感が良い方は、配分を変えてみましょう〜

ハーブティーを作ります。

ローゼルは鍋にお湯を沸かして　少量入れます。今回はローズヒップも足しました。

色が出るまで煮出します。

バタフライピーは熱湯でも良いです。今日は鍋で。　　あまり煮ると色が濃くなります。

レモンを🍋入れるとピンクに変色するのは有名ですねー

粉寒天に先に少量の水でよーく溶かしてから

ハーブを除いたハーブティーと合わせて、また火にかけてよく溶かします。甘味が欲しい時は　お砂糖　オリゴ糖とか入れましょう。

あとは型に流し入れて

冷蔵庫で冷やすだけ！

私は製氷皿に入れました😊

寒天と炭酸水　そしてハーブコーディアルで甘さをプラス💓

今日はハーブコーディアルの「ミント＆レモン」

で

　スッパ甘くて美味しいです

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