Beスタイルダイエットコーチ・佐藤 由美です。
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マメじゃないからできません。
料理苦手だからできません。
そのように言われることもあります。
わたしはとても悲しい気持ちに
なります。
マメだからできたわけじゃない
料理が得意だったわけじゃない
けどな、とも
思います。
実家暮らしで料理は食べるだけ。
栄養士になっても名ばかりで
何もできない。
ネギもキャベツも切れない😂
そんな人が献立を立てられる
わけもなく。
調理師のおばさま先輩方に
調理のあれこれを
育ててもらいました。
その後、
管理栄養士を取って
行きたかった病院栄養士へ
転職するのですが
献立データかそこにはなくて、
疾病に応じた献立を一からつくる
ことになり、
とても苦戦して作っていました。
でも、
わたし自身も調理して提供する中で
より組み合わせや
調理の工程を考えるように
なっていって。
例えば、
揚げ物の時は手がかかる
副菜は茹でるだけにするもので
手をかけずに油の消化を
促すものにすることや
盛りつけた時の彩り、
見た目のボリューム感、
それでいて、
その方に合う適量であるための
増減をどこでつけるかなど
限られた食費材料費の中で
限られた人員と
時間と
調理器具と
食器の中で
食べることを楽しんで
食事から身体を回復させていく
ことを願っていて、
仲間達と作ってきていました。
家庭を持ったときは
既往歴のあった旦那さんに
健康的なご飯を、と
子どもが生まれてからは
身体に不要なもの入れたくない
できるだけ手作りでおいしくて、
元気に健康で生きてくれるものを
との思いで
時間を使ったと思います。
健康的で
おいしいことと、
それに関して考えることが
好きだった
変態なんだと思います😆
「マメじゃないから」
「苦手だから」
マメじゃないなりに
できることを探していける。
苦手だけど、
それも本当かわからないよね、
そのように
ダイエットご相談の方には
お伝えして
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食にかかわるお仕事をきっかけに
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最後までお読みいただき
ありがとうございました
佐藤由美