12月。バタバタしてるけど〜
お料理は楽しんでるよ〜😊
写真を撮ってる余裕がなくて、ブログはお久しぶり♪
分量を記録しておきたくて、
よかったらお付き合い下さーい。
えびピラフ(米4合)
具→えび1袋、人参1本、玉ねぎ1個のみじん切り、コーン1缶、乾燥パセリ
塩コショウ、バター適量
調味料→コンソメ2個、水4カップ、
塩小さじ1と1/2
①お米を研いで、ザルにあげ30分水切り。
②具材をフライパンに入れ、バター、塩コショウで炒める。
③お米もフライパンに入れて、うっすら透明になるまで炒める。
④炊飯器に移して、水とコンソメ、塩を入れて、通常通り炊飯する。
盛り付けの時、乾燥パセリをふる。
冷凍食品によくある「えびピラフ」が、
お家でも炊飯器で簡単に作れちゃう🍳
沢山作って、冷凍しておくと、忙しい時も安心♪
次は、冬が旬の、葉物野菜♪
小松菜やほうれん草は今が旬だよー✨
栄養満点で風邪撃退！
材料
小松菜、ごま油、ちくわ、しいたけ、
中華だしと塩コショウ
切った材料をごま油で炒め、
中華だしと塩コショウ味付け
しいたけの香りと、ちくわから出たお出汁が小松菜に染み込んで、野菜も食べやすくなったかな？この組み合わせは、冷凍しても大丈夫👌
黒豆のマフィン&
グラノーラのマフィン
材料
ホットケーキミックス 300g、
砂糖 50g、卵2個、豆乳 220ml、
バター100グラム、黒豆の煮物(市販)、
グラノーラ 適量
①生地の材料を全部混ぜて、電動泡立て器で混ぜる。
②型に生地を流しこみ、上に好きなトッピングをのせる。
③180度に温めたオーブンで、20分焼く。
色んなカップで試作。黒豆沈没、、！笑
やっぱり、
見た目はカップケーキ専用のものが抜群にイイ👍
でもさ…100均に売ってる可愛いやつは、
オーブン可、レンジ不可なものが多いの。
薄くてペラペラに見えるカップの方が、
オーブン&レンジ共に大丈夫な、万能選手。
だから、悩むの、、
朝用とかで冷凍ストックした時、
カップから外さないで、そのまま温めたい。
見た目&機能も満点な、
お菓子用のカップを探し中！
ひじきの炊き込みご飯
(米4合)
具材→乾燥芽ひじき(水戻し不用タイプ)
大きめのスプーン3〜4杯くらい、
人参半分、ごぼう一本のささがき、
しめじ半分、しいたけ2個、
油揚げ1枚、鶏むね肉100g
調味料→醤油大さじ3、めんつゆ大さじ1
酒、砂糖、各大2、塩少々
①油揚げは熱湯をかけて、油抜きしておく
②お米は洗ったあとザルにあげておく。
(最低10分)
③水は4合のライン。材料、調味料全部入れて、炊飯器の炊き込みモードで炊く。
炊飯器、神🙏
土鍋3合までしか炊けないから、最近は炊飯器頼り✨
ビニール手袋で、おにぎりの形にして、個包装に。冷凍庫へ
ストック料理って、一回作るとハマってきて、楽しーい！
12月、忙しいよね。
2022、もうすぐ終わっちゃうよー
みんなは、どんな1年だった？
私は、なんか、面白い1年だったw
もぅ、ドッタンバッタン、自分らしかった🤣
キレイにまとまるわけはなく、
はみ出しまくって。
アラフォーなのに、
子どもみたいに、泣いたり笑ったり、忙しく。
結果。
それが、すごく楽しかった〜！
毎日が必死だと、最後「楽しかった」しか、
残らない。
その一瞬は、すごーく大変でも、
寝たらコロっと忘れちゃう。
ちょっと、いい歳だから、そろそろ
落ち着いた空気出したいな〜w
2023の目標にしようかな。
来年は、40歳になるし。
「私、年相応に、ちゃんとします‼︎」
が、目標かな😊
やる気あるのか？口だけか？って、
みんなに、怒られそう…w
あるよ〜
テヘヘ
最後まで読んで頂き、ありがとうございました😊
⭐︎ゆぅキッチン⭐︎