近所の軒先で、
1種類＝100円で売られていた地元野菜😊
これを使って、お料理を作ったよー！
「今日は、にんじんの葉っぱを美味しく食べたいなー」と思って作った。
「人参のオリーブオイル炒め」
おろしにんにくで風味を付けたオリーブオイルで、人参を炒めたよ！味付けは、塩コショウだけ。
人参の甘みと、葉っぱの優しい苦味がアクセントになって、クセになりそう♪
ネギは、上の緑のところも大事に使って、肉豆腐に投入！ネギだけ別に調理。電子レンジでチンして、歯ごたえと、色合いを残してみたよ。
大根の葉っぱは、お味噌汁に！
この季節の醍醐味。旬だな〜✨
地元野菜、まだまだあるから、
大事につかって色々作ってみる
次は、スーパーの野菜だけど。
最近作った、長芋のおかず。
青森県産の長芋。
実家にいた時は、お歳暮に、長芋が沢山、
箱で届いてた😊こちらも、旬。
「長芋のソテー」
長芋に片栗粉をまぶして、両面を焼く。
塩と青のりをふって、完成！
「タタキきゅうりと長芋の、
梅肉あえ」
ハチミツ漬けの甘めの梅干しを使用。
調味料は、梅干しとお醤油を少し。
かつおぶしで風味アップ！
私のパワーフードは、野菜とフルーツ😊
田舎で育ったので、野菜とフルーツを食べると、
土や水、空気を感じて、自然の恵みをチャージしているような気持ちになる。
大袈裟じゃなく
おばあちゃんやおじいちゃんが、
朝から日が暮れるまで、
野菜を作っていた姿も思い出す。
だから、食べると力が湧いてくる😊💪
最後まで、読んで頂きありがとうございました♡
☆ゆぅキッチン☆