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ブログ開始当初に書いた、
”中古マンション購入”に関する記事は
以下のテーマ別のまとめからご覧ください
■中古マンション購入まで（全１６記事／完結）
■中古マンション購入後に（今後も追加予定）
過去のお弁当シリーズはこちらから
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本日３度目の更新
今回は 今日のお弁当に入れていた、
豆腐ハンバーグの作り方を
作りながら撮った写真で紹介します。
(〃´∪｀〃)ゞ
って・・・ わざわざ
紹介するようなモノでもないんだけど
自分の記録用として・・・
使うのを忘れていたお豆腐の
消費期限がヤバかったので
家にある物を集めて作ってみました
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材 料
お豆腐（３個入りパックの１個だけ）
※２個写っているけど・・
使わなかった１個は料理しながら
ビールのおつまみで冷奴に・・・ｗ
(*≧ｍ≦*)ププッ
）・豚ひき肉 ３００ｇ
・たまご １個
・玉ねぎ 中１個
・顆粒のコンソメの素 小さじ１
・パン粉 １／２カップ（好みで調整）
・お酒 大さじ１～２
・塩とコショウは適宜
ナツメグとかは・・
ありませんから入れません
※今まで一度も使った事ないしぃー
それでもそれなりに美味しい・・と思うｗ
(；´∀｀)
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１）玉ねぎをみじん切りにする。
２０回くらい引っ張るとこんな状態です
２）材料を全部ボールに入れて・・・
３）粘りが出るまでよく混ぜます。
４）状態を見ながら
硬さの調整としてパン粉を入れます。
弱火～中火程度で蓋をし蒸し焼きにします。
※ここでしっかり中に火を通します。
７）全体がふっくらとしたら・・・
再度 ひっくり返して裏側に焦げ目を付けます。
※ハンバーグの位置が変わっちゃってますｗ
(；´∀｀)
８）両面に焼き色が付いたら完成ですが・・・
後は ソース作りで完成形が変わります
o(*^▽^*)o
私はこの後 洋風に仕上げようと
デミグラスソースを作るつもりでしたが
ちょうど帰宅した夫のリクエストで
和風の甘辛ソースを作ることに・・・
＜甘辛和風ソースの基本分量＞
・しょうゆ・砂糖・みりん 各大さじ１
・お水 大さじ３
・白だし 小さじ１
※長ネギのみじん切り（適宜）
（玉ねぎのすりおろし等でもＯＫ）
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上記を必要な量によって２～３倍などにする。
９）甘辛ソースを作ったら
フライパンに入れてひと煮立ち。
この時はお弁当のおかず用に
水溶き片栗粉でタレにとろみをつけ
お弁当箱から漏れるのを防止
これで完成です
今回は 和風ハンバーグというより
でっかいつくねみたいになりましたｗ
この日のハンバーグは少し残ったので
冷凍しておいて また後日に
アレンジ料理に使いたいと思います
_φ(ﾟ▽ﾟ*)♪
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