（シフォン生地ロールケーキ） ２５×３０ｃｍの天板１枚分
「材料」
卵黄 ４個
サラダ油 １６ｇ
牛乳 １８ｇ
薄力粉 ５０ｇ
ベーキングパウダー １ｇ
卵白 ４個
グラニュー糖 ５０ｇ
生クリーム １５０ｇ
グラニュー糖 ２０ｇ
「作り方」
①卵黄とサラダ油をホイッパーで良く混ぜる。さらに牛乳を加えて良く混ぜる。
②①に薄力粉とベーキングパウダーを良く混ぜて振るったものを加えてヘラで混ぜる
③卵白をハンドミキサーで泡立て、さらにグラニュー糖を３回に分けて加えながらしっかり角が
立つまで泡立てる。
④②に③を２回に分けて加えながらヘラでしっかりと混ぜる。
⑤生地を高い位置からクッキングシートを敷いた天板に流し込み、表面をカードで平にならして
下から手でとんとんと叩いて気泡を抜く。
⑥１９０度に予熱したオーブンで１０～１２分ほど焼き上げる。
⑦生地をオーブンから出して冷やす。このとき表面にラップをしてしっとり感をキープする。
⑧生クリームとグラニュー糖をボールに入れて、底を氷で冷やしながらハンドミキサーで
７分立てのホイップクリームをつくる。
⑨生地の巻き初めに多めのクリームを盛りながら全体にクリームを延ばしながら塗る。
⑩クリームを塗った生地を巻き巻きして出来上がりだよん♪
★シフォン生地はしっとり感があり、ふわふわ食感でめちゃ美味しいですぞい！