4/7(火曜日)の晩ご飯と、私と母の食事パターン。

今日はちゃんと全部作ったわよ。

讃岐もち麦ダイシモチ入りご飯。

バナメイ海老+なす+小松菜+卵+にんにく+生姜の中華炒め。

キャベツ+トマト+わかめの味噌汁。

ルイボスティー。

母も同じメニューですが、量は私より少なめにして出しています。

母は食道が胃に少し陥没している陥没食道で、食べ過ぎると胃液が逆流して吐き気や嘔吐するかもしれないので、1回の食事量を少なくして回数を４回くらいにした方がいいと、以前通院していた病院の先生言われたのですが、４回も食事を用意するのが面倒くさい。

母の介護をし始めてからもともと私と母の食事回数は、

10:00〜12:00頃に朝昼兼用ご飯として朝食を食べ、

昼ご飯は無しか、

もしも小腹がすいたら15:00〜17:00頃におやつ+飲み物だけとか、おにぎり1個+飲み物とか、助六弁当(太巻きと稲荷寿司各４個ずつ入ってる物)を母は太巻き2個と稲荷寿司1個だけにし、

20:00〜23:00頃に晩ご飯を食べるというパターンが多いです。

夕方遅くに小腹満たししてしまい、お腹空いてない時は私も母も晩ご飯を食べない事がたまにあります。

なので、私と母の1日の食事回数は、2〜2.5食です。

また、母の食事は飲み込みしやすく咀嚼しやすくする為に、食材によってはひと口大にしたり細かめに刻んだりする事もあります。

もともと母は胃が強い人で嘔吐した事はありませんが、陥没食道になってからは、食べ過ぎると吐き気を訴える事がたまにあります。

なので、食事量を元気だった頃よりは少なめに出しています。

少なめにしてからは、吐き気の訴えもほとんど無いです。

母も私も完食。

満足満腹。ごちそうさま

不知火マーマレードでパウンドケーキを作ったよ。

今日は母はデイサービスに機嫌よく行きました。

さて私は朝食を済ませて片付けて、昨日作った不知火マーマレードでパウンドケーキを作ることにしました。

バターは高くて買うの勿体ないので、冷蔵庫にあるバター風味のマーガリンと、この間作ったピーナッツバターを合わせてバターがわりにしました。

幅が広めのパウンドケーキ型で作ったので、高さが低めのパウンドケーキになりました。

2時間半程冷やして、少し食べてみました。

若干しっとり感が足らないけれど、なかなか美味しく出来たと思います。

母がデイサービスから帰ってきたら、コーヒー入れて一緒に食べよう

ちなみに不知火マーマレード、冷蔵庫で冷やして一晩経った物を今朝のヨーグルトに入れて食べてみたら、とっても美味しくなってました。

時間が経って冷やされて、味が落ち着いたのかな。

たくさん作っておいて良かったです。

4/5（日曜日）の晩ご飯。

不知火マーマレード作りで疲れ果てた私。。。

なので今日の晩ご飯は、スーパーのミニカツ丼弁当を買ってきました。

ミニカツ丼。

かぼちゃサラダ。

トマトとミックスビーンズのサラダ。

晩ご飯後に、オランジェの「ひかえめに言ってクリームたっぷりのシュークリーム」のクリーム＆オレオクリーム味も食べました。母も同じく。

お腹いっぱいで満足満腹。

ごちそうさま