塩唐揚げ

柚子胡椒ファン必見

柚子胡椒風味の塩唐揚げ(塩麹)を、作ってみましたー！

なんかふと、思い付いた

鶏むね肉を、塩麹、柚子胡椒、酒、しょうゆで揉んで、1時間くらいおき、片栗粉をまぶして揚げればできあがり

私は一晩おきました。よりしっとり、ジューシーに、なります

やっぱり塩麹のパワーは、すごい

キウイ酢

最近のマイブームのひとつ。

それは、お酢！！

塩麹にしてもお酢にしてもブームがいつも一足遅いわたし・・・。

毎日大さじ2杯のお酢を取り続けると、数ヶ月後には、内蔵脂肪が減少するそうです


最近旦那くんのお腹もぷよってきたので、夫婦でお酢を始めることにして、気づけば１ヶ月が経ちました。


フルーツ酢は自分でも作れます！
特に私がお気に入りなのは、キウイ酢。


キウイ酢

★作り方★

穀物酢(又はリンゴ酢) 300cc
氷砂糖 300g
キウイ 150g(約2つ分)

材料をこんな感じでビンに入れます

これを冷蔵庫にいれて、1日1回、ビンの上下をひっくり返すようにして混ぜ、１週間経って氷砂糖が溶ければできあがり～。

お料理にもお酢を取り入れるようになり、お風呂上がりにはお酢ドリンクを必ず飲んでいます
オススメの飲み方は、炭酸割り

市販のフルーツ酢でも十分美味しいです。
ブルーベリー酢は牛乳で割ると、飲むヨーグルトのようになって、お酢とは思えないほど、とっても美味しいです！！


お酢ブームに乗り遅れた方、ぜひ今からでもお試しくださ～い

チョコチップスコーン

台風が去って、今日はとってもよい天気

こんな日は、日向ぼっこしながら、美味しいおやつに美味しいお茶なんて、最高ですね

というわけで、今日は大好きなフードコーディネーターSHIORIさんのレシピより・・・

私の大好きな「チョコチップスコーン」をご紹介します。

二人分
バター 50g
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 小2
砂糖 20g
牛乳 大2
チョコチップ 大2
卵黄 1個

①バターは1センチ角に切り、冷凍庫でよく冷やしておく。薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるっておく。

②ボールにふるった粉と砂糖、バターを入れて、両手でこすりあわせるようにバターをつぶしながらポロポロの状態にする。

③②に牛乳とチョコチップを加えて混ぜ、ひとまとめにしてピッチリとラップをし、冷蔵庫で30分休ませる。

④めん棒で2センチ厚、10センチ×10センチの四角形に整え、対角線に切って4等分する。
卵黄に水を数滴加えた照り用の卵黄を表面に塗る。

⑤あらかじめ180度に熱しておいたオーブンで約17分焼く。

簡単に、サックサクの美味しいスコーンの完成です！止まらなくなる美味しさに驚きですよー






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