何となく嫌な予感はしたけど、初志を貫きます 三 (/ ^^)/
地下鉄東西線「白石駅」から、徒歩１分。
南郷通と環状通が交差する白石バスターミナルの裏手
前からチェックしてたんですけど、
なかなか来ることができませんでした (^_-)☆
入口の目印は、愛嬌のあるパンダ
でも、テレビで紹介されたら、やっぱり行列ができちゃいますよね (;^_^A
やっと、入口の前まで進みましたが、
中にも、何人か待っている人が見えます
寒空の下、15分並んで、店内へ。
外の寒さとは打って変わって、あったか～い (*^o^*)
一気に曇ったメガネの視界が開けてくると…
そこは、昭和の世界
逆Ｕ字を描くようなカウンターと、テーブル席が２卓。
突然、ファイヤー
おやじさんが振るう鍋から、火柱が勢いよく立ちのぼります。
しばし待って、カウンター席へ。
小辛、中辛、大辛から選べる「辛みそラーメン」と、
母の味守り続けて45年の「しょうゆラーメン」がオススメ。
他にも、スープのない「あぶら～麺」や、
チャーハン、カレーライス、むしギョーザ定食も気になるなぁ (＾～＾)
厨房では、ご主人をはじめ男性陣３人が、
顔じゅう汗だくになって注文をさばいています
店内に潜入してから20分。
周りではオススメ比率が高い中、ボクが頼んだ一杯が完成。
「しおラーメン」 730円。
これが塩、塩なのか～～～
具材はシンプルに、ネギ、もやし、シナチク、チャーシュー。
いかにも昔風の装いに、油膜もしっかり。
ラードを焦がした風味が鼻孔をくすぐります
まずは、スープをひと口。
わー、うまっ (≧▽≦)
豚骨ベースのスープは、昔懐かしい味ですが、
いつものあっさり系とは違って、まろやかで濃厚。
深みのあるコクと香ばしい香り♪
沖縄のミネラルたっぷりの自然塩を使っているそうな。
黄色い麺は、
驚くほどプリップリ (＾ε＾)
縮れ具合といい、コシの強さといい、申し分ない
肩ロースのチャーシューは、しっとりやわらか (*^.^*)
当然、丼を抱えて飲み干します (^_^)v
力強く昔懐かしい味わいに、どことなく、
かつて狸小路にあった「富公」を思い出しました
昭和40年頃に手稲で開業した「道端」というラーメン屋が原点。
店主の母の味を残そうと、1996年（平成８年）に創業したとのこと。
これから冬に向かう今こそ、無性に食べたくなる一杯です＼(^_^)／
バスターミナルの向かいでは、
１年後の完成を目指して、白石区役所新庁舎が工事中でした。
札幌市白石区東札幌２－６
ラーメン 冬冬
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