もらったりスーパーで買ったりして
時々使っていた塩麹。
味がまろやかでうまみも増える感じがするし
なにより体に良さそう！
って感じで時々使う程度だったんですが
この前塩こうじと醤油こうじを作るワークショップに参加して
ついにマイ麹生活が始まりました
マイ麹生活って、大げさな…💦
って思うかもしれませんが
私にとっては結構大きな変化というか
料理を作ったり食べたりする喜びが
さらにさらに大きくなって
すごく嬉しい変化なんですよー
なぜならマイ麹が
めちゃくちゃおいしいから！！！
なんでこんなにおいしんだ
今まで食べてた塩こうじって何だったんだ！
って思うほどおいしさが違うんですよー！
すごい勢いで減っていってます💦
ワークショップで作ったのは
先生のこだわりの麹と塩と水を使っていて
さらにみんなでワイワイ楽しく
おしゃべりしながら作業してたから
その楽しい波動が麹ちゃんにも伝わって
さらにさらにうまみが増したのではないかと
醤油麹は初めて料理に使いましたが
これがまた本当においしい✨
ゆで卵につけて食べるだけで
いつものゆで卵とは全然違ったおいしさ✨
娘さんも気に入って
もっと食べたいー！！
って言ってくれました
調味料が変わるだけで
料理するのがすごく楽しくなって
次は何を作ろうかな
これ作ったらおいしそうだな
って、日々の生活がまた違うものに変わっていく。
ちょっとした変化だけど
それってすごく大切なことなんじゃないかな。
新しいものを取り入れて
これは良さそう！って思うものを
どんどんやってみると
日々の生活がイキイキとしたものに変わる
マイ麹生活で新しい発見ができました！
次は玉ねぎ麹を仕込み中なので
玉ねぎ麹料理を作るのが楽しみです
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