朝と夜はまだ肌寒いので服装が困ります(´д｀)
と最近しみじみ思うノッポです(●^o^●)
この時間からブログをアップしてますが今日は仕事です
休憩中にアップしてます(*^^*)
今日の私はカステラを焼いてます＼(^o^)／
「パティシエなのにカステラを焼くの⁉」って思われる方もおられると思いますが、本来カステラはポルトガルのお菓子です(*^^*)
そう❗洋菓子なんです❗❗
今は和菓子屋さんの方がカステラは主流ですが、洋菓子屋さんも作るべきだと思います笑
本日私が焼いたカステラはこちらです。
めちゃめちゃ大きいです笑
皆様がご想像されるカステラは1斤物だと思いますが、私達が1回で製造するサイズは10斤分はあります笑
カステラが大好きな方が見たら、夢のようだと思います(●^o^●)
カットするとこんな感じです(*^^*)
皆様がよく目にする形になります(*^^*)
カステラの作り方は至ってシンプルです( ・∇・)
卵に砂糖に小麦粉＋αです(＋αの部分は、お店の味によって加える材料が違います)
ただ混ぜるだけ…されど混ぜるだけ
シンプルな分、ものすごくデリケートなお菓子で、職人の技術と勘でお菓子が良くも悪くもなります。
ただ素材本来の美味しさを堪能したいお客様にはもってこいのお菓子だと思います(●^o^●)
私が独立したときも、カステラは店頭に並べるつもりです(*^^*)
ご来店されたときは、素材の美味しさとノッポの技術を是非堪能してみてください(●^o^●)