秋ですね。過ごしやすい季節になってきました。
旬の野菜を食べるというのも大事なことです。
このたび冬瓜を食べはじめました。
冬瓜は夏に収穫されますが、冬まで食べられるので冬瓜といいます。
台湾では屋台でも冬瓜茶や冬瓜排骨湯、冬瓜仙草牛乃凍、黒糖冬瓜露などが売られており有名な食材です。
冬瓜の果肉には利水作用があり浮腫や排尿障害に用いる薬膳、漢方でもあります。
やはりこれから旬の食材ですから使わない手はありませんな。
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