店舗にはカフェを併設するってことで、本格的な業務用キッチンを入れてあります。まだそこまで本格的な料理を出す予定はないので、マルドワインを作る時くらいしか使ってないし、火力強くて怖いしってなってました。
オーブンも家庭用のコンベクションオーブンが使い慣れているし、温度調節も時間もしやすい。
それでも、たくさん焼けるのは業務用なので、使ってみることに。ずっとアメリカ製のガスオーブンを使っていた経験から、それほど違和感はありませんが、もう５年以上も触ってなかったので、ガスを点火するだけでドキドキ。
そんなドキドキもよそに、アップルパイはとっても綺麗に焼けました。
すぐに売れ切れてしまうスイーツたち。これで少し多めに作ることができます。
私の体力があればってことですけど。
そう、スイーツ作りって体力勝負なんですよね。
とお願いします！
