サワードウブレッド #11
ダダと息子がイタリアに言っている間、パン作りは封印していました。だって体重記録更新したし、焼いたパンを一人で消費できるわけもなく、残念ながらおやすみ。天然酵母のスターターを休ませるのは気になるところでしたが、冷蔵庫に入れておけば大丈夫。昨日、ではそろそろパン作り再開しようかとスターターをセットしたら、気温のせいでたった半日で十分発酵しました。胴に練り込んでからもどんどん発行が進み、いい感じに二倍くらい位膨らんでくれました。焼き上がりは相変わらずタコノマクラですが、なかはもっとふわふわで本当にパンらしく仕上がっています。お味？めちゃ美味しいですよ。食べ過ぎないようするのが広苦労です。いつもご愛読ありがとうございます。訪問の印にポチッとお願いします！にほんブログ村美味しいワインをお探しならオ・ヌワージュで！
