ブログヘのご訪問
ありがとうございます
美容家ナース
近藤吉美です。
みなさま
サポニンっていう言葉
知っていますか？
ジャガイモや
大豆などに
含まれている成分です
サポニン (saponin) は、
サポニゲンと糖から
構成される配糖体の総称である。
さまざまな植物で見られ、
一部の棘皮生物の体内にも含まれる。
白色の無定形粉末で、両親媒性を持つため
水に混ぜると溶解し、
振り混ぜると石鹸のように
泡が立つなどの界面活性作用を示す。
（wikipediaより引用）
そうなんです
界面活性剤の
はたらきをするんです
ジャガイモや大豆は
水に浸すとアワアワになる
アクがでるんです
下処理をする理由は
ここにあります
これを怠ると
極端なはなし
泡を食べてしまうことになる
そうすると
防壁である
粘膜がサポニンによって
やられてしまう
顔を石鹸で
汚れを落とすことと同じで
ずっと続けていくと
お肌のバリア機能が
壊れてしまうことと
同じになってしまう
小腸は
栄養素を吸収する臓器
それがやられてしまうと
栄養素が取り込めない
そうなると
カラダを修復できない。。。
そうならないためにも
ちゃんと下処理をする
昔の人の知恵は
本当に素晴らしい
理にかなっているんですね〜
しかも
美味しさが全然違うんです！
愛情込めてお料理する
楽しんでお料理する
これが
カラダが喜ぶごはん
みんなで
キレイになりましょう♪
最後まで
お読みいただき
ありがとうございました！
それではみなさま
bonne chance! /
（ボンヌチャンス）
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