生ハム大作戦４

二度目のシート交換。
前回よりもさらに縮まって熟成が進んでいる。

シート交換時に香草で入れてたローリエが
剥がれてしまったので数枚追加。

なんだかいけそうな気がしてきた。

後一週間で完成だから、
折り返し地点。

彼らが美味しく育ちますように！？