【 食物繊維は積極的に摂れば良い?】
炭酸水を買うつもりが…
うっかり間違ってしまいました
脂肪や糖の吸収を抑える
食物繊維の働き
(イソマルトデキストリン)
との表記が
でん粉から酵素の作用によって作られる
水溶性の食物繊維のことで
ダイエットをされる方にとっては
なんだか魅力的なワードに見えるかも?
例えば
糖尿病などの食事改善が必要な方にとっては
過度な糖質制限食や こうした食品を選ぶことも
一つの選択かもしれませんね
でもね
デキストリンが
どんな作用をするか
どのような改善されるのか
そこへの注目することも良いのですが
もう少し視野を広くみて欲しいなと
私は思うのです
例えばビタミンCを見てみましょう
実は
その実態は合成されたL-アスコルビン酸であり
野菜や果物に含まれる天然のものとは違います
ですが人工的に合成されるそれとは
同じL-アスコルビン酸と扱われ
何にも変わりはないとされています
本当にそうでしょうか
食物繊維も同じです
確かに身体には
必要な栄養素です
ですが
化学的に合成されたものをわざわざ
一つ一つ栄養素をカウントして摂るより
毎日の食事の中で食材から摂ることが
本来なら望ましいのですよね
科学的に見ると同じ物質でも
人工的に抽出した合成物質と
食べ物の中に含まれる天然栄養素と
同じ…
と言えるかなんて
それは傲慢じゃないかしら
健康な方にとって
そもそも必要なのか
それ以前に
日々の食生活の見直しをすべきではないか
また
デキストリンの原材料は何かも
考えてみる必要があります
原材料であるでん粉は
おそらく遺伝子組み換えトウモロコシでしょう
日本に輸入される
遺伝子組み換えトウモロコシの量を考えれば
添加物に利用される原材料に
非遺伝子組み換えを使う余裕はないでしょうから
それについての安全性はどう考えるのでしょうか
原材料のことまで気にしない
そう言われる人も多いですが
毎日身体に入れるものについて
ほんの少しでも
考えを深めていけたら
日本の農業も環境も食卓も
国民医療費も…
社会全体が変化していきます
一人一人の買うという行動が
この国を変えるのです
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第5回 9月20日(金) 正しいオイルの知識
第6回 10月18日(金) 発酵食のはなし・本物の調味料
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武 部 佳 子