![カレー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/235.png)
さて選抜予選Bブロック、こちら側の審査員のトップが…
つーわけでまずはBブロックの強豪が登場します。
さて同じくBブロックに放り込まれた恵ちゃんはこんなのに手を出します。
俺はアンコウを捌いた経験はありませんが、まぁ確かにあれをまな板の上で捌くのはちょっと大変そうですね。まぁ吊るしたからって簡単に捌けるかといえばそーでもないんでしょうけども。
さて問題なのはナオちゃんがラクサのベースに使った魚介でした。
そしてナオちゃんはいい事も言います。
さてそんな貞塚ナオと因縁深いこの子もBブロック。
つーわけでミートマスターからレベルアップ。
次は北条のカレー。
双子の姉妹、もちろん美人の双子姉妹なら言うことないんでしょうが、ブサイクな双子姉妹だったら目も当てられませんわな(笑)
チャイナドレスは可愛いことは可愛いんですが、兎にも角にもウエストが細くないと似合わないという女の子泣かせの洋服ですよね…
![{C7D2B9D5-C994-4814-A6F5-691550633649}](https://stat.ameba.jp/user_images/20180312/11/yoshiki-0722/7c/28/j/o0480059814147957980.jpg?caw=800)
進行役ということでちらほら登場する子ですが、料理してる描写は一切ありません。この子は料理人としてやっていけるのかな…
ラクサってのは東南アジアのラーメンみたいなものです。ラーメンとの大きな違いは①麺が米粉②スープは魚介系のみで出汁を取る、この2点です。まぁ麺が米粉なのはいいんですが、やはりスープには動物性の旨味がないと物足りなくなっちゃいますよね…
さてそんな臭さ満開のラクサ、しかし一度食べると箸が止まりません。
そんなわけで審査員たちのハートを掴んだナオちゃんの異名が…
俺は煮込み料理を作れる女の子は尊敬します。煮込むなんて時間かかってめんどくさいから炒めて食っちまえというのが男の発想なんですよ。どんな野菜や肉を見ようとも煮込んでみようという発想にはなりませんからね、それができる女の子は凄い。
長らく本名不明だったがゆえに読者から「秘書子」との呼び名が定着し、そこから逆輸入されて名前が緋沙子になりました。「新戸」ってのがどこからきたのかは分かりませんが…
薬膳、すなわち医食同源というやつですな。この考え方は俺も少しは理解できますよ、俺も風邪ひいたりした時は薬なんて飲まずにウィダーインゼリーを飲んで治しますもん(笑)
つーわけで秘書子の圧勝。
さてお次はAブロック、黒木場のカレー。
そんな黒木場のカレーの味の秘密は…
フレンチカレーというのも定義がよく分からないとこはあります。具材にエビが入ってればフレンチカレーなんていう酷すぎる基準すらまかり通ってますからねぇ…
豚の角煮とトンポーロウ、何が違うといえばやはりその味付けなんでしょう。中国の醤油や酒を使えばトンポーロウ、これに対し日本の醤油や日本酒を使えば角煮。そーゆー基準でいいんじゃないでしょーか。
ココイチのカレー、俺はトッピングでついつい納豆を入れがちです。ロースカツ&納豆&ほうれん草というのがマイトッピングですかね…
つーわけで炭火納豆と醤油麹を使ったこのカレーのリアクション。
つーわけで炭火納豆と醤油麹を使ったこのカレーのリアクション。
俺はね、カレーうどん否定派です。いや、カレーうどんは美味しいですし大好きなんですよ、だけどもうどんを一番美味しく食べる方法はカレーうどんではないとも強く思ってるわけです。今までの人生でうどん屋行ってカレーうどん頼んだ記憶がありませんもんね。逆にカレー屋のメニューにカレーうどんがあったらいいのにとは思いますけどね…
さらに続くのは伊武崎の特製スモークカレー。その味のまとまりの秘密は…
さらに続くのは伊武崎の特製スモークカレー。その味のまとまりの秘密は…
鴨カツ、さすがに食ったことありませんな。まぁチキンカツを思い浮かべれば近いものではあるんでしょうけど。それにしてもやはりカツカレーは美味い。俺はそもそもカレーというもののノーマルオプションとしてカツを入れて欲しいと思ってます。わざわざカツカレーを注文しなくてもカレーを注文するだけでカツが入ってる、そんな世の中が理想です。
カレーチャーハン、もちろん嫌いではないです。チャーハンとカレーの相性も悪いわけがありませんから。ただ…やっぱり俺は中華料理におけるパイナップルの使い方が気に入らない。なぜ食後にデザートとして出さないの?
そんなカルツォーネの中身はトマトカレー。
次はタクミのカレーパスタ。カレーソースの隠し味は…
さらに麺にも一工夫が。
日本の麺料理、ここまで多様化が進んでしまうとあとは「麺に何か練り込む」という発想でオリジナリティーを打ち出していく店が増えてきそうな気もしますが、やはり問題は「練りこんだところで麺を茹でると味が抜ける」という致命的な欠陥はありますよね。そうなると麺の内部に何か仕込むのがいいんでしょうけども、やはり技術的には難しいか…
![{50865CE1-3E94-4874-A863-2C50A5E54E7F}](https://stat.ameba.jp/user_images/20180312/11/yoshiki-0722/53/ea/j/o0480043714147959841.jpg?caw=800)
アンコウの肝をベースとして、アンコウと野菜から出る水分だけで作る味噌味の鍋、それがどぶ汁。あんこう鍋とはまた別の鍋なわけです。さすがにこれは簡単に口にできる料理ではないですね…