かつおのたたき、梅酢かけ

かつおのたたきを梅酢でさわやかにいただきましょう。
梅酢にはレモン汁も入ります。
梅やレモンには疲労回復に効果のあるクエン酸が含まれています。
この梅酢は牛肉のたたきでいただいてもおいしいです
薬味をたっぷりと添えましょう
にんにくチップで元気も出ま～す



材料
かつおのたたき　　　　　　　1/2尾
玉ねぎスライス　　　　　　　１個分
にんにくチップス　　　　　　 ３片分
紅たで　　　　　　　　　　　　 少々
青ねぎ小口切り　　　　　　 ３本分
青じそ千切り 　　　　　　　　１０枚分
みょうがみじん切り　　　　　３個分
白煎りごま　　　　　　　　　　適量
梅酢
　すし酢　　　　　　　　　　　　大さじ２
　梅肉　　　　　　　　　　　　　大さじ1 1/2
　薄口醤油　　　　　　　　　　大さじ２
　レモン汁　　　　　　　　　　 大さじ２
　おろししょうが　　　　　　　 大さじ１
作り方
①かつおのたたきは８㎜厚さに切る。
②梅酢の材料を合わせておく。
③器に玉ねぎの薄切りを敷いてかつおを盛り、青ねぎ、みょうが、
　 青じそ、紅たで、にんにくを彩りよく盛り付け、梅酢をかけ、
　 ごまをふる。

吉田麻子料理教室