こんばんは。
倉敷から発酵を伝える活動をしている『吉田研究所』の吉田です。
今日も心地よいお天気で過ごしやすかったですね
夏休みに屋久島に行こう、と話が出ていて体力をつけなきゃ
と焦り、最近またウオーキングを再開。←いつまで続くやら
屋久島、ズーーット行きたかったんですよね。で、最近またふつふつと屋久島行きたいなあ、と調べていたら、偶然にも別のところから夏休みに屋久島に行こうか、と話が出て。
わお！タイムリー
と乗っかったんですがね、どうなんでしょうね
１０時間とか・・・それでも一度は行ってみたかった場所
楽しみ
目標があればウオーキングも頑張れるはず・・・
今日は、写真のスモークサーモン丼の作り方を。
これもレシピというほどのものではないので、ざっくりと
①スモークサーモンを醤油麹、ニンニクのすりおろし、ごま油を混ぜた中へ漬け込む。
②ご飯の上に、アボカド、漬けたサーモン、水菜、温泉卵をのせ、タレをかける。
以上！！
簡単なんですが、私の大好きなレシピ
玄米がすごく合うんです。
漬けることによってサーモンもねちっと、独特の食感が生まれます。タレも醤油麹の旨みたっぷりで、ご飯がめちゃくちゃ進んじゃう危険な丼でもあるんですけどね
サーモンはマグロでもなんでもokです
よかったらおうちでもお試しをーー