休日ランチに作ったミネストローネ
たっぷりのソーセージが、とってもジューシーです
ジューシーソーセージのミネストローネ**
５～６人分
ジョンソンヴィルソーセージ クックドブラッツ・・・・・・・・・・３本
玉ねぎ・・・・・・・・・・１個
キャベツ・・・・・・・・・・１/６個
じゃがいも・・・・・・・・・・１個
カットトマト缶・・・・・・・・・・１缶
コンソメ・・・・・・・・・・小さじ３
水・・・・・・・・・・４００ｃｃ
オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ１
塩。こしょう・・・・・・・・・・少々
① 野菜は１ｃｍ角にカット、ソーセージは１ｃｍの輪切りにカットする。
② 熱したお鍋にオリーブオイルを入れ、野菜とソーセージを入れて炒める。
③ 玉ねぎが透き通るくらいになったら、トマト缶、水、コンソメを入れ
中火で沸騰したらアクを取り、弱火にして２０分程煮込む。
④ 仕上げに味をみて、塩こしょうを加える。
旬の野菜
新玉ねぎや春キャベツを使い
新玉ねぎや春キャベツを使い野菜の甘みがたっぷりと詰まったスープに仕上げました。
ジョンソンヴィルソーセージを使ったレシピ*
これで、４種類制覇です
大好きなお題だったので、とても楽しくモニターに参加することができました
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