★アマランサスのレースクッキー

材料
アマランサス
全粒薄力粉
米飴
菜種油
塩

アマランサスはプチっと言うまでから炒りします。
全部混ぜた段階で、飴のようなので、天板に丸くのせて、指を水で湿らせながら薄く伸ばします。

オーブンで焼いて、少し冷ましてから剥がして完全に冷まします。

透かしてみるとレースのよう。

パリパリ、プチプチが楽しくて、ついつい手が伸びてしまいます。
シンプルな材料なので、作ってみないことには美味しさがわからないでしょう。

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