今日は土曜日。明日はほとんど店がお休みなので、食材を買っておかなければならない。特に、朝、昼、夜自炊している私には致命傷となる。
さて、やっぱりヨーロッパはチーズがおいしい。近くのCORAにはちっちゃく切り売りしているチーズがあり、お手軽にいろんなチーズを楽しむことができる。本日買ってきたのは１つ目はコレ。お値段２ユーロ。
表面にある赤いワックスを見ればご存じの方もおおいはず。オランダのエダムチーズです。もっと有名なのはゴーダチーズですね。エダムチーズはゴーダチーズに続いて有名で、世界100か国以上に輸出しています。さて、お味はというと、かるい感じで酸味がほのかに残ります。バターっぽさもあります。
個人的にはとろーいとろけるフランスのチーズの方が好きかな？？ということで２つ目はこれ。シェーブルチーズです。シェーブルというのは、家に帰って調べてみると、「やぎさん」のことだそうです。お店の人に話を聞いていると熟成の程度によって結構味が変わるそうですが、今日のチーズは、熟成が控えめで、とろーりしていて、適度酸味があって、おすすめとのこと。熟成が進むと、濃厚なコクが出てくるらしい。乾燥させながら熟成するタイプが多いが、これは、非乾燥タイプなので、とろーり感があるらしい。
これは一口食べると、口の中に広がる酸味がもう最高！一瞬で口の中でとろける感じはやみつきになります。独特の風味がありますが、私は全然OK。
まだまだ、いろいろなチーズがあるので、ちょっとづつ試してみたいと思います。それでは、次回はモンサンミッシェル。お楽しみに。